Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt là món ăn truyền thống Việt Nam nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thanh mát, giòn ngon mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng rất cao và cân bằng. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính trong món này:
1. Ngó sen
-
Thành phần chính: nước (hơn 90%), chất xơ, vitamin C, vitamin B6, khoáng chất như kali, phốt pho, sắt.
-
Công dụng:
-
Thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa.
-
Giàu chất xơ giúp kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol.
-
Hỗ trợ giảm cân do ít calo.
-
2. Tôm
-
Giàu đạm (protein): khoảng 18–20g protein/100g.
-
Cung cấp vitamin B12, selen, iốt, kẽm, omega-3.
-
Ít chất béo bão hòa, tốt cho tim mạch.
-
Giúp tăng cơ, tái tạo tế bào và hỗ trợ hệ thần kinh.
3. Thịt heo (thường là thịt ba chỉ hoặc nạc vai luộc)
-
Cung cấp protein, chất béo, vitamin nhóm B (B1, B6, B12), sắt và kẽm.
-
Nên chọn phần thịt nạc để giảm chất béo bão hòa, tốt cho người ăn kiêng hoặc người cao tuổi.
4. Rau thơm, cà rốt, dưa leo, đậu phộng rang
-
Rau thơm (rau răm, húng quế, bạc hà): chứa tinh dầu tự nhiên, kháng khuẩn, kích thích tiêu hóa.
-
Cà rốt: giàu beta-carotene (tiền vitamin A), giúp sáng mắt, đẹp da.
-
Dưa leo: nhiều nước, giúp làm mát và cấp ẩm tự nhiên cho cơ thể.
-
Đậu phộng rang: cung cấp chất béo không bão hòa, vitamin E, và tạo hương vị béo bùi cho món gỏi.
5. Lợi ích sức khỏe tổng thể
-
Cung cấp đầy đủ 3 nhóm chất (đạm – chất béo – chất xơ).
-
Giảm mỡ máu, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, thanh lọc cơ thể.
-
Thích hợp cho người ăn lành mạnh, ăn kiêng nhẹ, hoặc cần bữa ăn ít tinh bột mà giàu dinh dưỡng.
